Jumat, 04 Maret 2016

Rolade ayam sehat

Awal mulanya saya pikir buat rolade ayam itu susah, ribet dan banyak bahan yang harus di siapkan. Oleh karenanya saya nggak ada ke inginan untuk membuatnya, meski anakku doyan. Suatu waktu Mbak yah datang kerumah dengan membawa hasil masakannya di rumah. Dia membuat sop yang di isirolade ayam. Lalu aku tanya bisa ta buat rolade ayam. Ya bisalah jawabnya, gampang dan nggak ribet kok.
Ke esokan harinya aku ke pasar dan beli dada ayam dan langsung minta di bersihkan dari lemak dan kulitnya lalu di fillet, rencananya mau belajar membuat rolade ayam sehat bersama Mbak Yah. Tulang ayam nya aku simpan di frizer dulu untuk buat kaldu sop ayam. Trus Mbak Yah mempraktekan cara membuatnya, aku hanya melihat saja dulu agar mudeng dan ngerti proses membuatnya. Yuk kita siapkan seluruh bahan bahannya dan mari kita ke dapur…..
Bahan ayam giling :
  • 200 gr udang , kupas kulit
  • 1 kg dada ayam, di buang kulit dan lemaknya
  • 1 btr telur
  • ½  buah bawang bombai, cincang halus
  • 6 siung bawang putih goreng, haluskan
  • 50 gr tepung terigu / oat / quaker yang dihaluskan, tanpa tepung juga ok.
  • ½  sdt merica bubuk
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula
Cara membuat :
  • Dada ayam di fillet, lalu di giling bersama dengan udang.
  • Taruh dalam wadah yang lebih besar agar mudah mengaduknya
  • Lalu campur daging giling dengan telor, garam, merica,bawang putih, bawang Bombay, gula dan oat. Aduk adonan sampai rata dan rasanya pas.
Bahan Kulitnya :
  • 6 butir telur
  • Garam secukupnya
  •  Merica sedikit
  • Minyak goreng secukupnya untuk membuat dadar
Cara membuatnya :
  • Kocok bebas telor dengan garam dan merica
  • Lalu panaskan wajan bulat dengan sedikit minyak goreng, lalu tuangkan satu sendok sayur adonan, ratakan sampai menutupi wajan, dadar tipis tipis
  • Masak sampai mateng, lalu angkat segera
  • Lakukan sampai adonan telor habis
Cara membuat Rolade :
  • Ambil satu bagian telor dadar lalu masukan daging ayam giling secukupnya dan ratakan sampai menutupi seluruh permukaan telor dadar
  • Lalu gulung.
  • Lakukan sampai semua adonan habis
  • Lalu kukus kira kira 30 menit
  • Angkat dan dinginkan,ambil beberapa lonjor lalu kita potong potong serong.
  • Sisanya bisa kita simpan di kulkas untuk menu yang lainnya.
Hore jadi deh…rolade ayam sehat ternyata mudah, tidak ribet dan rasanya uenak pol dan pastinya sehat tanpa tambahan bahan pengawet dan penyedap rasa,  Anak dan suami terheran heran mendapatkan di meja makan ada menu baru. Langsung di icipi sama mereka dan uenak Ma kata anakku. Jadi tersanjung lihat mereka lahap makannya.
Tumben mama bisa buat rolade ayam kata mereka, belajar di mana mama. Belajar sama Mbak Yah. Kalo kita mau belajar di mana saja, dengan siapa saja kita bisa belajar. Jangan pernah berhenti untuk belajar memasak masakan yang baru dan sehat agar menambah variasi dan ragam menu sehat kita di rumah, apalagi masakan yang sehat untuk keluarga kecil kita.
Agar jadi menu yang sehat rolade ayamsehat  ini, tanpa di goreng lagi, setelah di kukus, langsung di potong potong dan di santap dengan menambah sambal kecap bawang goreng. Menghindari gorengan, karena minyak goreng mengandung lemak jahat. Sebisa mungkin kita hindari gorengan. Meski tidak di goreng lagi rasanya tetap gurih, dan pokoe mantaplah. Nggak ada ruginya kita menyajikan di meja makan kita makanan yang sehat, dan bergizi agar tumbuh kembang anak anak kita maksimal dan kesehatan keluarga kita terjamin.
Unknown 21.48 Tidak ada komentar :

Tidak ada komentar :

Posting Komentar

Langganan: Posting Komentar ( Atom )