Awal mulanya saya pikir buat rolade ayam itu susah, ribet dan banyak bahan yang harus di siapkan. Oleh karenanya saya nggak ada ke inginan untuk membuatnya, meski anakku doyan. Suatu waktu Mbak yah datang kerumah dengan membawa hasil masakannya di rumah. Dia membuat sop yang di isirolade ayam. Lalu aku tanya bisa ta buat rolade ayam. Ya bisalah jawabnya, gampang dan nggak ribet kok.

Ke esokan harinya aku ke pasar dan beli dada ayam dan langsung minta di bersihkan dari lemak dan kulitnya lalu di fillet, rencananya mau belajar membuat rolade ayam sehat bersama Mbak Yah. Tulang ayam nya aku simpan di frizer dulu untuk buat kaldu sop ayam. Trus Mbak Yah mempraktekan cara membuatnya, aku hanya melihat saja dulu agar mudeng dan ngerti proses membuatnya. Yuk kita siapkan seluruh bahan bahannya dan mari kita ke dapur…..

Bahan ayam giling :

Cara membuat :

Bahan Kulitnya :

Cara membuatnya :

Cara membuat Rolade :

Hore jadi deh…rolade ayam sehat ternyata mudah, tidak ribet dan rasanya uenak pol dan pastinya sehat tanpa tambahan bahan pengawet dan penyedap rasa,  Anak dan suami terheran heran mendapatkan di meja makan ada menu baru. Langsung di icipi sama mereka dan uenak Ma kata anakku. Jadi tersanjung lihat mereka lahap makannya.

Tumben mama bisa buat rolade ayam kata mereka, belajar di mana mama. Belajar sama Mbak Yah. Kalo kita mau belajar di mana saja, dengan siapa saja kita bisa belajar. Jangan pernah berhenti untuk belajar memasak masakan yang baru dan sehat agar menambah variasi dan ragam menu sehat kita di rumah, apalagi masakan yang sehat untuk keluarga kecil kita.

Agar jadi menu yang sehat rolade ayamsehat  ini, tanpa di goreng lagi, setelah di kukus, langsung di potong potong dan di santap dengan menambah sambal kecap bawang goreng. Menghindari gorengan, karena minyak goreng mengandung lemak jahat. Sebisa mungkin kita hindari gorengan. Meski tidak di goreng lagi rasanya tetap gurih, dan pokoe mantaplah. Nggak ada ruginya kita menyajikan di meja makan kita makanan yang sehat, dan bergizi agar tumbuh kembang anak anak kita maksimal dan kesehatan keluarga kita terjamin.

Kentang goreng merupakan makanan ringan ato cemilan yang banyak di gemari oleh orang,   tidak memandang itu anak anak atau pun dewasa. Salah satunya anakku, Natan.  Sangat suka dengan kentang goreng, kalo lagi makan di mall pasti dia cari makanan cepat saji dan pelengkapnya ya kentang goreng, terkadang di rumah juga minta di buatin kentang goreng.

Saya khawatir dan tidak suka liat Natan beli kentang goreng karena rasanya gurih banget  dan asin. Saya tau itu pasti dari msg dan bumbu penyedap lainnya. Jika di tukang sayur atau di pasar kaget ada kentang yang bagus pasti saya beli untuk buat kentang goreng. Biasanya saya buat sedikit saja hanya untuk sekali makan, dan itu hanya untuk Natan.

Kenapa saya hanya buat sedikit karena pasti hasil jadinya tidak memuaskan,kentangnya lonyot, lembek tidak seperti yang ada di supermarket, itupun habis di makan sama Natan. Terkadang mikir bagaimana ya cara membuatkentang goreng yang renyah dan gurih alami tanpa tambahan bumbu penyedap, harus bisa membuatnya demi untuk anak yang sangat suka dengankentang goreng.

Lalu cari dan browsing dim bah googel, bandingin resep satu dengan yang lain, akhirnya ada satu resep yang menurut saya mudah. Langsung saya mencobanya  tanpa sepengetahuan Natan, maksud hati kalo berhasil untuk surprise.

Bahan :

Cara Membuat

Waktu membuatnya kentang saya bagi 2 bagian untuk percobaan, satu bagian kentang saya taburi dengan tepung kanji, dan satu bagian lagi yang biasa tanpa tepung. Mana yang lebih mirip dengan yang ada di supermarket. Hasilnya sama sama enak, sama sama di sukai sama Natan. Rasanya renyah dan gurih alami, gurih dari bawang putih.

Lebih enak dari yang ada di mall kata Natan. 1 kg kentang itu hasilnya banyak, dan aku tempatkan di wadah yang kedap udara agar tetap fresh. Ada sedikit kelemahan pada kentang goreng yang aku buat yaitu sedikit ketipisan dalam memotong kentang dan itu meyebabkan kentang nya pada patah tidak panjang lagi. Maklum belum punya alat potong kentang.

Kentang goreng yang kita buat sendiri jauh lebih sehat, enak dan hiegenis. serta kapan aja anak anak kita mau tinggal ambil di kulkas dan goreng deh, tidak khawatir lagi kalo anak minta kentang goreng. Serta jauh lebih murah harganya sehingga kita dapat menghemat pengeluaran belanja.Anak senang dan sehat ibu bahagia.

Lagi baca baca artikel di internet, tertarik dengan salah satu artikel di Lighthouse tentang cara hidup sehat. Salah satunya ada artikel tentangminuman sehat yaitu minuman dari semangka atau nama kerennya Watermelon. Aku baca dan tertarik untuk mencobanya, apalagi suami dan anakku suka dengan semangka.

Biasanya jus semangka yang aku buat campur dengan stroberi, jeruk ato semangka tok di makan langsung, ini semangka di campur dengan air kelapa muda, blum pernah aku mencobanya, bagaimana rasanya ya…..jadi penasaran. Yuk kita coba di dapur…..yang sehat itu tidak boleh malas untuk di coba apalagi untuk keluarga tercinta…

Bahannya :

Cara membuat :

Jadi deh jus semangka air kelapa muda, rasanya mantap, segar dan poko e top deh. Apalagi di minum pas hari panas, badan capek. Biasanya kita butuh yang segar segar dan manis. Cocok banget kalo kita buat dan minum jus semangka air kelapa muda. Buatnya gampang dan bahannya mudah di dapat dan murah. Semuanya dari bahan yang alami dan pastinya sehat.

Tidak usah di tambah lagi dengan gula, susu ataupun sirup ya. Itu tidak membuat jadi minuman yang sehat karena banyak mengandung kadar gula yang dapat membuat kita lemes, nggak segar.  Coba  kita minum yang segar, dan manisnya alami dari buah tersebut, apalagi semangka adalah buah yang manis dan dicampur dengan air kelapa muda yang segar.

Semangka dan kelapa muda merupakan buah buahan yang banyak mengandung vitamin yang bagus untuk tubuh, suamiku kalo dia rasa sudah nggak enak badannya seperti asam uratnya mau kambuh pasti yang di cari semangka. Kita kupas semangka tipis tipis aja ya biar yang bagian putihnya ikut, di bagian itu yang bagus untuk kesehatan. Silahkan mencoba membuat yang sehat dan alami.

Roti panggang merupakan salah satu makanan favorit aku, apalagi di kasih toping / isi nya coklat, kacang, jadi lupa untuk diet. Roti panggang sangat mudah di buat, tidak pake lama dan ribet. Cocok untuk sarapan pagi atau menu lagi santai bersama keluarga di rumah.

Salah satu toping favorit saya ada di bawah ini yaitu roti panggang isi pisang coklat,  monggo di coba pasti ketagihan. Untuk yang lagi pogram diet jangan banyak banyak ya dan nggak boleh setiap hari nanti dietnya bisa gagal, tapi kalo untuk anak sich ok aja dan kapan saja bisa. Sangat cocok untuk jadi bekal ke sekolah.

Bahan:

Cara Membuat:

Roti panggang isi kacang pisang coklat sudah siap, boleh deh di santap untuk sarapan pagi dan bekal anak ke sekolah. Cukup mengenyangkan dan rasanya yang gurih, manis coklat dan aroma pisang nya membuat nggak cukup satu tangkup. Gagal deh dietnya. Terkadang untuk menghindari rasa bersalah pada diri sendiri roti tawar putih nya aku ganti dengan roti tawar gandum, Lebih sehat, jadi untuk ambil setangkup lagi boleh lah he….he….he….

Selama ini yang saya tahu tentang tahu gorengadalah tahu yang terbuat dari kedelai dan bisa untuk jadi lauk di rumah, bisa di goreng, di semur dsbnya.  Ternyata ada satu menu yang nikmat di santap dan pastinya sehat yang popular di kota Medan yaitu Tahu Goreng. Tahu goreng nya beda jauh dengan tahu goreng yang kita tau, sejujurnya saya pun baru tau dan baru menikmatinya kemarin sewaktu ada ibadah penghiburan di gereja.  Tuan rumah menjamu dengan makan malam dan di meja makan ada satu menu yang terlihat seperti salad sayur. Tadinya saya pikir itu adalah karedok, salah satu jenis makanan dari Bandung yang terkenal dari sayuran mentah di potong kecil kecil, ternyata aku salah. Kalo karedok itu bumbunya dari kacang tanah, seperti gado gado atau pecel, kalau yang saya makan dari sayuran mentah dan bumbu utamanya dari kecap, rasanya manis, pedas dan  segar.

Lalu saya tanya sama tuan rumah, apa namanya, dan di sebut kalo itu namanya Tahu Goreng ala Medan.  Saya langsung tanya pake bumbu apa saja, ternyata bumbunya sederhana dan pasti ada di dapur kita. Ke esokan harinya langsung deh aku coba membuatnya. Pake  rumus kira kira untuk semua bahan dan bumbunya. Hasil nya seperti di bawah ini :

Bahan :

Cara membuatnya :

Cara Penyajiannya :

Jadi deh tahu goreng sehat ala Medan buatan sendiri. Nggak sabar untuk mencobanya, dan hasilnya maknyos……rasanya manis, pedas, asam, pokoe segar banget. Tambah deh variasi  resep menu sehat yang aku miliki khususnya untuk menu diet sehat.

Tahu goreng sehat ala Medan yang aku buat bisa menjadi salah satu menu diet yang sehat, kenapa bisa demikian ? karena 1 porsi sudah bisa membuat perut kita kenyang tanpa nasi lo…, dan puas jadi tidak perlu cari makanan tambahan. Nggak disangka anakku Natan suka, meski awalnya ragu ragu untuk mencoba, setelah di coba ternyata enak ya Ma, rasanya pedes manis nikmat katanya. Senang lihat anakku mulai suka makanan sehat, apalagi sayuran mentah. Sampai sampai dia minta mau bawa ke sekolah untuk bekalnya makan sehat.

Tahu goreng sehat ala Medan ini, bahan utamanya adalah sayuran mentah yang bisa di modifikasi sayurannya, bisa kita pake kacang panjang, kol, tomat dsbnya.  Meski saya asalnya dari Medan, blum pernah makan tahu goreng tersebut di Medan, baru inilah saya makan dan langsung mencoba membuatnya. Kalau di Medan tahu goreng ini dimakan dengan bakwan yang dipotong kecil kecil, blum tahu bagaimana rasanya, menurut saya meski tanpa bakwan tetap uenak kok dan pastinya sehat, tidak banyak gorengannya. Selamat mencoba……

Musim kemarau sudah datang, hari hari terasa panas dan bawaannya haus terus dan maunya yang manis manis. Terbayang es buah yang segar, manis dan dingin. Sekarang ini sudah jarang ada yang menjual es buah kecuali pas lagi bulan puasa, pasti banyak yang jual. Nggak usah nunggu bulan puasa utntuk minum es buah, buat sendiri jauh lebih sehat dan kita bisa memilih buah yang kita suka .

Membuat es buah itu gampang dan tidak rumit kok, kita akan buat es buah rasa lemon yang bahan bahannya buah buahan yang segar dan alami, bukan buah kalengan dan tanpa tambahan bahan pengawet dan pemanis buatan. Buah yang mau kita pakai untuk membuat es buah bisa apa saja, sesuai dengan selera dan yang ada. Jangan jadi kendala ataupun susah untuk membuat es buah gara gara buah nya.  Mari kita luangkan waktu utntuk membuat masakan yang sehat dan segar untuk orang yang kita sayang. Yuk kita kedapur…

Bahan :

Itu buah buahan yang bisa saya dapat di pasar dekat rumah, mau tambah pir nggak ada dan permintaan anak untuk tambah nata decoco, sebetulnya saya kurang sreg, tapi nggak apa apalah untuk menuruti permintaan anak tapi dengan  janji agar semua buah yang ada dimakan, jangan dipilihin yang di suka aja.

Cara membuat :

Segar kan dan rasanya mantap dengan aroma buah segar dan  jeruk lemon yang menggoda. Rasanya unik manis manis asam segar. Es buah rasa lemon yang kita buat sendiri pasti lah laris manis di rumah, kecuali 1 yaitu anakku, yang tidak suka buah. Dia makan tapi cuma sedikit, yang banyak air dan nata decoco nya. Ada sedikit kecewa, bagaimana lagi agar suka dengan buah. Ini buat es buah rasa lemon ini agar dia tertarik untuk makan buah yang banyak. Sebagai ibu jangan putus asa mencoba cara yang lain agar anak kita mau makan buah. Semangat ya untuk para ibu yang memiliki putra putri yang susah makan buah.

Rasa dan aroma jeruk lemon yang menggoda menambah rasa es buah yang kita buat menjadi istimewa, dan pastinya sehat dan vitaminnya nya tidak hilang. Memang lebih ribet dengan mengupas dan memotong buah, tapi cobalah kita menyajikan di meja makan rumah kita masakan yang sehat, dan bergizi, apalagi dari tangan ibu yang penuh cinta kasih. Pastilah menambah rasa dan hati senang melihat keluarga kita sehat.

Donat merupakan jajanan yang nggak lekang dari jaman ke jaman. Semua pasti suka dengan donat baik itu orang tua ataupun anak anak dan semakin banyak variasi dalam penyajiannnya. Salah satu penggemar donat adalah saya, donat buatan rumahan atau pun donat yang sudah punya nama. Nggak cukup 1 donat, karena donat rasanya gurih nggak membuat kita bosan. Kalau nggak ingat sama umur dan berat badan yang naik terus pasti akan terus jajan donat. Terkadang sedih melihat orang membuat donat dengan asal asal saja tidak memperhatikan rasa, bentuk dan kesehatannya . Di akui membuat donat itu gampang gampang susah, jadi kita tidak boleh sembarang dalam membuatnya.

Sewaktu bulan Desember yang lalu, natal di rumah orang tua di Jakarta, dan nggak di sangka sangka dapat kiriman donat kentang made in sendiri. Yang membuat adek ipar yang manis. Donatnya itu empuk, gurih , dan terasa nikmat sekali meski hanya pake toping gula biasa, bentuknya bagus dan nggak ingat dengan berat badan, itu donat kentang di santap semuanya, sampe sampe mama mengingatkan untuk berhenti ngunyah, sambil berkata donatnya nggak sayang tapi sayangilah tubuh mu itu, makan apa saja boleh asal memperhatikan kesehatan tubuh kita. Dari pada kena repet, kita stop lah makan donat meski dengan hati tidak rela.

Beberapa tahun yang lalu pernah membuat donat sendiri tapi sepertinya gagal, bentuknya nggak bagus dan rasanya kurang enak dan keras, lumayan sakit kalo kena lemparannya, tapi habis juga. Sejak itu nggak pernah membuatnya lagi karena sedikit trauma dalam masalah waktunya lama banget bisa berjam jam membuatnya dan hasilnya tidak maksimal. Sekali ini tertantang untuk membuat donat kentang kembali dengan resep dan panduan dari adek iparku. Yuk sama sama kita kedapur dan mencoba untuk membuat donat yang empuk, enak dan praktiks, di jamin ketagihan. Bahan dan cara membuatnya di bawah ini ya :

Bahan :

Cara membuatnya :

Biasanya aku membuat toping gula dengan membuat sendiri dari gula pasir yang dihaluskan pake blender kering. Lebih sehat dari pada kita membeli gula halus di pasar.

Jadi deh donat kentang enak, empuk dan praktis tidak pake lama, dan semua orang rumah menyukainya. Bisa tahan sampai 3 hari,  tetap empuk dan enak. Trims ya Mama Adam yang sudah berbagi resep donat kentang nya.